カネヒロの昨夜の晩御飯


活力源の焼酎三五度を少々とやっぱりマグロ

川越にはマグロのおいしいお店があって毎日仕入れに行きます。

このマグロを食べると他では味わえないおいしさがありますね。


鮪(まぐろ)の栄養、効能効果 効能効果:高血圧予防、ボケ予防、動脈硬化予防、老化予防、眼精疲労緩和、肝機能強化 マグロは、部位によって含まれる栄養分が異なります。 最大の種類であるクロマグロで体長3m以上になるというマグロの場合、同じ1尾でも背中の赤身と腹側のトロでは栄養的にはまったくの別物です。 赤身はタイよりも脂が少なく高タンパクなのに対し、トロは赤身の20倍近くも脂を含むウナギ並みの高脂肪食品です。 ただし、その脂肪は良質の不飽和脂肪酸のEPAやDHAが多く含まれているので、健康に悪いどころか、ぜひ積極的に取るようにしたいものです。 たとえばトロの脂に豊富なEPA(エイコサペンタエン酸)は血中のコレステロールを抑えて血液の流れを良くし、血栓をできにくくして、怖い動脈硬化や心筋梗塞・脳梗塞を防ぎ、脂質異常症などの生活習慣病予防の働きがあることが良く知られています。 まぐろ・とろ また、赤身にはタンパク質やセレン、血合いの部分には、タウリンや鉄が豊富です。 セレンには、抗酸化作用やがんの抑制効果があるとの報告もあります。 タウリンは、肝機能を高めて二日酔いを防いだり、高血圧を改善してくれます。


埼玉県川越市大中居467-1 ℡049-230-4153 

川越の五ツ星お米マイスターのいる米屋 お米博士 とお米お検査員と雑穀エキスパートいる特別な米屋です。 安全安心な美味しいお米の専門店 

代表取締役 金子宏 

米問屋 小江戸市場カネヒロ's Ownd

埼玉県川越の米問屋 本店(株)ライスセンター金子 支店小江戸市場カネヒロはお米の専門店

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